Poco a poco las cosas parecen volver a la normalidad. Han sido días difíciles y terribles para muchos. Pero como con todas las tragedias, la vida sigue y esta vez, tampoco será la excepción.

El verano se huele en el aire....
Así que ya comenzamos a prepararnos para recibirlo como se merece y disfrutarlo como nos merecemos jejejeje

Esta es una receta italiana que se llama Crespelle ai carciofi, ricotta e cotto. Es un plato que tiene una mezcla de delicados sabores y que resultan son una delicia para el paladar.
Son unas crepes de alcachofas con ricotta y jamón serrano.
Suena delicioso....¿Verdad?
Son ideales para una cena ligera. Son muy fáciles de hacer, nivel principiante, y no tendrás nada que envidiar a ningún Master Chef  jejejeje

Son rápidas y fáciles de hacer, podemos freírlas con un poco de aceite o hacerlas al horno, en una bandeja, sobre papel de hornear 15 minutos a 200 grados.
La primera versión es baja en carbohidratos, ideal si estás a régimen. La segunda versión puede ser una cena ideal para niños añadiento la proteína con el huevo y poco carbohidratos con el pan rallado.
Y como por fin es fin de semana... Se nos antoja algo rápido y saludable para la cena. Así que nos hemos decidido por estas "frittelle" de calabacín y patatas que pueden ser un acompañante de un filete de pescado o de carne o pueden ser perfectamente el plato principal acompañado de una buena ensalada.

epicurious.com

Estamos organizando en casa una reunión entre amigos. Cada verano nos reunimos con los que vemos menos, por la distancia, el trabajo, etc.
Queremos aprovechar que ya están cerca las vacaciones de los niños para que podamos disfrutar grandes y pequeños. A todos nos gustan las barbacoas, y son una buena excusa para reunirnos y pasarlo bien al aire libre.

Buscábamos algo diferente para acompañar las carnes y nos hemos encontrado esta receta de Flores de Cebolla Roja que entra sola por los ojos.